HACCP
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HACCP steht für "Hazard Analysis of Critical Point" und ist seit dem März 1999 für alle Unternehmen der Lebensmittelbranche ein Pflichtinstrument. Diese Verordnung gilt für alle Lebensmittelunternehmen, Küchen und Kantinen in Industriebetrieben sowie im Gastgewerbe. |
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HACCP funktioniert, indem alle Tätigkeiten bei der Herstellung von Lebensmitteln einer Risikoanalyse unterzogen werden. Chemische, biologische und physikalische Gefahren sollen erkannt und im Vorfeld vermieden werden. Dabei wird nach möglichen Hygienemängel gesucht, die das verderben der Lebensmittel zur Folge haben. |
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Wir bauen diesen Bereich mit entsprechenden Dokumenten noch für Sie aus. Sie haben jedoch jetzt schon die Möglichkeit einige Check- und Kontrolllisten zu bestellen. Insbesondere im Bereich Personalhygiene und Schädlingsbekämpfung. |
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Produkte
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Verfahrensanweisung Hygiene- und Reinigungsvorschriften
8,90 EUR
(incl. 7 % UST
exkl.)
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Arbeitsanweisung Hygienebedingungen
7,90 EUR
(incl. 7 % UST
exkl.)
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Arbeitsanweisung Personalhygiene
7,90 EUR
(incl. 7 % UST
exkl.)
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Arbeitsanweisung Das HACCP - Konzept
7,90 EUR
(incl. 7 % UST
exkl.)
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Arbeitsanweisung Lagerung, Küche und Kantine
7,90 EUR
(incl. 7 % UST
exkl.)
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Arbeitsanweisung Raum und Gerätehygiene
7,90 EUR
(incl. 7 % UST
exkl.)
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Arbeitsanweisung Schädlingsbekämpfung
7,90 EUR
(incl. 7 % UST
exkl.)
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Checkliste Wareneingangskontrolle nach HACCP
2,50 EUR
(incl. 7 % UST
exkl.)
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Checkliste Bereichsinspektion
3,90 EUR
(incl. 7 % UST
exkl.)
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Formular Hygienekontrollplan
1,90 EUR
(incl. 7 % UST
exkl.)
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Formular Handhabung von Rückstellproben
2,50 EUR
(incl. 7 % UST
exkl.)
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Formular Reinigungsplan Geräte
1,90 EUR
(incl. 7 % UST
exkl.)
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Formular Reinigungs- und Desinfektionsplan Kantinen
2,20 EUR
(incl. 7 % UST
exkl.)
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Unbedenklichkeits-bescheinigung HACCP
2,50 EUR
(incl. 7 % UST
exkl.)
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Desinfektionsplan Hände
1,90 EUR
(incl. 7 % UST
exkl.)
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Hautschutzplan
1,90 EUR
(incl. 7 % UST
exkl.)
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